| |
 |
| 老年人应少吃粉丝 |
喜食粉丝的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食而充饥。其实这种吃法是不科学的。
因为粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0．5％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而
随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铝盐，因此粉丝是含铝食
物 ，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。
铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定，我们日常使用铝制餐具可以摄入
约 4毫克的铝，经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发，你大致可以算出．一个人
每天 可食用粉丝的上限量是很小很小的。而将粉丝作为主食，无疑是等于“慢性自杀”。
对老年人而言，铝更会引起老年性痴呆症。看着那些口水直流，问三不会答一，一切生活自理能力也
没有的老年痴呆症病人，您还愿意大口大碗地吃粉丝吗？ |
|
|
|
|
