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招远的龙口粉丝，龙泉甘水与绿豆、豌豆、蚕豆的优质淀粉，
以最佳科学与传统工艺精制而成。 除以绿豆为原料的粉丝外，地
瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以
地瓜粉丝为多。丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔,洁白卫生
，在水中浸泡48小时不变色，不发胀,食用爽口，能做20多种中西
菜肴,具有消暑爽神、健康益寿之功能,是家庭及饮食业界的热煮
凉拌之佳品。
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龙口粉丝的特点：
招远的粉丝生产源远流长，兴而不衰，优良的水质，适宜的气候，为粉丝生产提供了有利条件。
早在明末清初，招远人民就开始了普通粉丝生产。最初以地瓜为原料，清道光年间绿豆粉丝占优势。
据 <<胶济铁路沿线经济调查>>记载，招远粉丝品质优良，产量丰富，为全省之冠。制造者约有千余户，年
产9000吨，全系土法用绿豆制造，每百公斤绿豆可出粉丝29公斤，生产期为春秋两季。
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