银 丝 春 卷

主料：粉丝

辅料：生菜、淀粉、干虾仁、鸡蛋三个

调味品：味精、食盐、胡椒、芝麻油

制法：粉丝烫好调味后切成10-12 CM长备用；鸡蛋打匀煎成饼，将粉丝、发好的虾仁用鸡蛋饼包
好，挂糊油炸至金黄色取出，以生菜铺盘底装盘

雪 中 深 情

主料：粉丝

辅料：砂糖、食盐、辣椒粉

制法：在高汤内加盐，然后加入粉丝，在油锅里放入色拉油，至七成热时加入粉丝炸膨胀后放入
容器内，加入砂糖。以红柿子刻成梅花状点缀。

特征：酥、脆

沙 司 粉 丝

主料：粉丝

辅料：干虾仁、胡萝卜、香菜

调味品：食盐、味精、砂糖、胡椒、香醋、芝麻油

制法：胡萝卜切丝备用；粉丝、干虾仁烫好，加入调味品、胡萝卜丝略拌即可。

特征：味道清淡、口感好。